- Su una tavola tritare finemente gli spinaci, poi la cipolla e l’aglio e metterli in una padella con l’olio per 5 minuti.
- Mescoliamo le uova con il latte e poi aggiungiamo la farina, il sale, il pepe, gli spinaci cotti, il formaggio a fette e il prezzemolo.
- Trasferiamo il composto in una teglia precedentemente unta e poi aggiungiamo sopra la mozzarella grattugiata.
- Mettiamo il composto in forno precedentemente preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
- Una volta cotta toglietela dal forno e gustatela.