Bignè salati al salmone: la ricetta dell’antipasto delizioso e stuzzicante

par
  • Granella di pistacchio: q.b.

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Procedimento

  1. Preparare la pasta choux:
    • In una casseruola, porta a bollore l’acqua con l’olio di semi.
    • Aggiungi la farina e mescola energicamente fino a ottenere un impasto compatto. Togli dal fuoco.
    • Trasferisci l’impasto in una ciotola e incorpora le uova una alla volta, utilizzando un mixer o mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
  2. Formare e cuocere i bignè:
    • Versa l’impasto in una sac à poche e forma piccoli mucchietti su una teglia rivestita di carta forno.
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