Brodo di Carne: la ricetta con i trucchi e i consigli per prepararlo alla perfezione

1 cipolla
2 carote
2 coste di sedano
1 porro (opzionale)
2 spicchi d’aglio
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
Pepe in grani (circa 10-12 grani)
Sale grosso q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (opzionale)
2 litri di acqua fredda
Preparazione