Brodo di Carne: la ricetta con i trucchi e i consigli per prepararlo alla perfezione

Una volta che il brodo è pronto, filtralo con un colino fine per eliminare le
verdure, la carne e le ossa. Puoi usare il brodo subito per le tue ricette o conservarlo in frigorifero o congelatore.

Regolare il sale:
Aggiusta il sale solo alla fine della cottura per evitare che diventi troppo salato durante la preparazione. Assaggia e aggiungi il sale grosso secondo il tuo gusto.
Trucchi e consigli per un brodo perfetto
Uso di ossa e midollo:

Le ossa con midollo sono fondamentali per un brodo ricco di sapore e collagene, che rende il brodo denso e gelatinizzato. Non lesinare sull’uso di ossa.
Cottura lenta e lunga: