Sale a piacere
Suggerimenti per finire:
Pancetta Croccante
Formaggio a cubetti o parmigiano grattugiato
Erba cipollina tritata
Pane tostato fatto in casa con olio d’oliva e origano
Metodo di preparazione
1. Cuocere la manioca:
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In una pentola a pressione, cuocere la manioca con 2,5 litri di acqua per circa 20 minuti da quando inizia a suonare, o finché non sarà molto morbida.
Togliere dal fuoco e aprire con attenzione la padella. Frullare la manioca e il liquido in un frullatore fino ad ottenere una crema omogenea. Libro.
2. Preparare lo spezzatino:
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