En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Luego, agrega el aceite de girasol y la ralladura de limón, y continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
Agrega la levadura en polvo y la harina tamizada a la mezcla. Combina todo hasta obtener una masa homogénea. La masa resultante tendrá un delicioso aroma a limón que anticipa su sabor fresco.
Divide la masa en pequeñas porciones y colócalas en un molde para muffins, presionando suavemente para crear la forma de canastita. Asegúrate de que las paredes de las canastitas no sean demasiado delgadas.
Hornea las canastitas en un horno estático precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y firmes. Mientras se hornean, tu cocina se llenará de un aroma a limón irresistible.
Preparación de la Crema de Limón:
