Cannelloni con carne e gustosa besciamella:

3. **Aggiungere la carne**: Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere fino a doratura. Condire con sale, pepe ed erbe provenzali, se lo si desidera.
4. **Aggiungere il pomodoro**: Aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, finché il sugo non si sarà ben ridotto e la carne non sarà ben ricoperta. Se necessario, aggiustare di condimento. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
#### Preparazione della besciamella:
1. **Sciogliere il burro**: in una casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso.
2. **Preparare il roux**: aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno fino a formare un roux. Lasciate cuocere per qualche minuto senza farlo dorare.