Carciofi alla romana: la ricetta tradizionale, semplice e saporita

Preparazione

1. Pulizia dei carciofi:

Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Immergeteli in acqua acidulata con limone per evitare che anneriscano.

2. Tritate il ripieno:

Mescolate il prezzemolo tritato con l’aglio e la scorza di limone grattugiata. Aggiungete sale e pepe.

3. Farcite i carciofi: