Step 3
Unisci il cumino in polvere, lo zucchero e un pizzico abbondante di sale 3 e spezia con una macinata di pepe fresco.
Step 4
Miscela gli ingredienti con un cucchiaio 4.
Step 5
Disponi la carne nella ciotola con l’emulsione preparata 5.
Step 6
Ricoprila per bene con il liquido della marinatura 6.
Step 7
Copri con pellicola trasparente 7 e fai riposare in frigo per almeno 3 ore.
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