Fai attenzione a non cuocere troppo la cheesecake, altrimenti si asciugherà.
È importante lasciare che gli ingredienti si riscaldino a temperatura ambiente, questo assicurerà una cheesecake liscia e setosa.
Se sei preoccupato che si formino crepe sulla cheesecake, puoi usare un bagnomaria. L’acqua impedisce alla cheesecake di seccarsi, prevenendo la formazione di crepe nella cheesecake. Per fare un bagno d’acqua, metti la tortiera a forma di cerniera riempita in un contenitore più grande adatto al forno pieno d’acqua. Dovrebbero esserci circa ½ “a 1” pollice di acqua. Non aprire la porta del forno durante la cottura… gli sbalzi di temperatura provocheranno crepe nella cheesecake!
Variazioni di cheesecake al caramello al burro
Ci sono molti modi deliziosi per decorare la cheesecake. Ecco alcune idee:
Scaglie di cioccolato Popcorn al caramello e caramello Dolci al caramello Brezel Cioccolato bianco fuso Arachidi tritate Salsa al cioccolato al posto della salsa al caramello
Come conservare la cheesecake al caramello al burro
Conservare la cheesecake al caramello al burro in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi. Assicurati solo di conservarlo in un contenitore ermetico.
ingredienti
Per la crema
Zucchero a velo
100 grammi
Uova
3
Tuorlo
1
Mascarpone
500 g
Crema di formaggio
250 g
Burro di arachidi
150 g
Per la base
Biscotti
400 g
Burro
200 g
Per il caramello
Zucchero
200 g
Crema
130ml
Burro
100 grammi
Sale
