Come congelare i pomodori del proprio orto e goderne il sapore in inverno: una guida pratica

Selezione dei pomodori
Scegliete solo pomodori sani e integri. Quelli danneggiati o che presentano segni di muffa non sono adatti al congelamento.

Cottura a vapore e sbucciatura
Far bollire l’acqua in una pentola grande. Praticare una leggera incisione a croce su ogni pomodoro, nella parte superiore, e immergerlo in acqua bollente per 30-60 secondi, quindi trasferirlo in una ciotola di acqua ghiacciata. La pelle dovrebbe staccarsi facilmente.