Legume simbolo della primavera, i piselli sono un prodotto che sarebbe sempre bene avere in cucina: non sono solo teneri e gustosi, ma hanno anche un profilo nutrizionale ricchissimo in cui spiccano di sali minerali, fibre e vitamine. Poveri invece di calorie, i piselli si prestano a tantissime preparazioni diverse. Ma come fare quando li vorresti mangiare ma sei fuori stagione? È vero che li trovi già congelato, ma è chiaro che i piselli freschi sono tutta un’altra cosa. Quello che devi fare, quindi, è farne buona scorta durante la stagione in cui si possono trovare freschi e imparare a conservarli a lungo per gustarli tutto l’anno. Ecco i trucchi e i consigli più efficaci per conservare i piselli freschi, sia da crudi che da cotti.
Conservare i piselli freschi con il metodo “al naturale”
