Come conservare i pomodori freschi per 6 mesi: il metodo collaudato della nonna con contenitori di vetro

Nozioni di base: prima di addentrarci nel procedimento, è fondamentale capire perché i pomodori si rovinano e come metodi di conservazione adeguati possano aiutare. I pomodori sono molto sensibili al deterioramento e alla muffa a causa del loro elevato contenuto di umidità. Creando un ambiente che limita l’esposizione all’aria e all’umidità, è possibile rallentare notevolmente il processo di invecchiamento. I contenitori di vetro sono ideali per questo scopo perché sono ermetici e non reattivi, a differenza dei contenitori di plastica o di metallo.

Buona selezione dei pomodori: criteri di selezione: per prima cosa, bisogna scegliere i pomodori giusti. Cercate pomodori sodi e maturi, senza segni di ammaccature o macchie. La varietà dei pomodori non ha importanza, ma i pomodori più freschi durano più a lungo.