Ingredienti
- 1 chilogrammo. Pollo tritato (come abbiamo detto prima, qualunque pezzo vogliate)
- 2 teste d’aglio
- 400 ml. di Vino Bianco
- Sale e pepe nero a piacere
- 1 tazza di olio d’oliva
Preparazione
1- Per cominciare, mettiamo tutti i pezzi di pollo in una ciotola, condiamo con sale e pepe a piacere e mescoliamo bene con una forchetta. Ci riserviamo un attimo.
2- In una padella piuttosto ampia, mettete la tazza d’olio e aggiungete gli spicchi d’aglio con la buccia e con un piccolo taglio al centro.
3- Accendete la fiamma a una temperatura media e lasciate cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente. Quando vedete che l’aglio vuole imbiondire, toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte su un piatto.
4- Approfittando del fatto che l’olio è molto caldo, friggiamo i pezzi di pollo. È importante alzare il fuoco alla massima potenza per dorare.
5- Una volta che saranno ben dorate da un lato, le giriamo.
vedere il seguito alla pagina successiva
