Procedura
- Per prima cosa taglieremo 1 kg di petto in pezzi grandi.
- Tritare il pollo, continuare a tritare con un tritatutto o un coltello.
- Non frullarlo in una macchina o in un frullatore. Dovrebbe essere più grande.
- Trasferiamo la carne in una ciotola.
- Ora rimuoveremo la pelle e le ossa da 8 cosce.
- Non scartare le ossa e la pelle. Ci servirà per il brodo.
- Tagliamo a pezzi le cosce.
- Triteremo i pezzi. Usa un coltello o un tritatutto più grande. non macinare la carne nella macchina.
- Lo mettiamo nella ciotola con il petto tritato
- Mettiamo la pelle e le ossa delle cosce in una pentola. Aggiungiamo un litro d’acqua. Cucineremo per 30 minuti dal momento in cui l’acqua bolle
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