Ingredienti per preparare la cheesecake meringata al limone
Per l’impasto:
2 tazze di briciole di biscotti di pasta frolla
¼ di tazza di burro fuso
Per il ripieno:
230 grammi di crema di formaggio, ammorbidita
1 tazza di panna acida
1 tazza di zucchero bianco
4 uova grandi
¼ tazza di succo di limone fresco
Scorza di 1 limone medio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la copertura della meringa:
4 albumi d’uovo grandi
¼ tazza di zucchero bianco
¼ cucchiaino di cremor tartaro (facoltativo)
1 tazza e ½ di crema al limone
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