Preparare la migliore moussaka richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato è davvero soddisfacente! Ecco una ricetta classica per una moussaka greca tradizionale:
Ingredienti:
Per il ragù di carne:
- 500 g di carne macinata di agnello o manzo (tradizionalmente agnello)
- 2 cipolle medie, tritate finemente
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 400 g di pomodori pelati, tritati
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva extra-vergine
Per le melanzane:
- 3 melanzane medie
- Sale grosso
- Olio d’oliva extra-vergine
Per la besciamella:
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte intero
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
Istruzioni:
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