Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno (oppure nei cestelli dell’essiccatore), facendo attenzione che non si sovrappongano.
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- Nel forno: cuoci a 60°C con ventilazione per 2-3 ore, girando ogni tanto.
- Con essiccatore: imposta a 55-60°C per circa 6-8 ore.L’aglio sarà pronto quando sarà completamente secco e friabile al tatto.4. Frulla fino a ottenere una polvere fine
Una volta raffreddato, frulla l’aglio secco fino a ottenere una polvere sottile e uniforme. Puoi usare un macina caffè, un frullatore potente o un mortaio per un effetto più rustico.
Come conservare la polvere di aglio
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