- Prezzemolo fresco: è l’ingrediente fondamentale che dona alla salsa verde il suo caratteristico colore verde brillante e il suo profumo intenso.
- Aglio: per un tocco di sapore deciso, l’aglio è fondamentale, ma puoi scegliere di usarlo in quantità minore o eliminarlo se preferisci un gusto più delicato.
- Acciughe sott’olio: aggiungono un tocco sapido che bilancia perfettamente la freschezza del prezzemolo.
- Capperi sotto sale: anch’essi contribuiscono a dare alla salsa un sapore più ricco e aromatico.
- Aceto di vino bianco: l’aceto è l’elemento che dona acidità alla salsa, bilanciando la parte grassa e salata degli altri ingredienti.
- Olio extravergine di oliva: l’olio di oliva è essenziale per amalgamare gli ingredienti e per donare morbidezza alla salsa.
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La ricetta classica della salsa verde italiana
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