- Cuocere a vapore i broccoli fino a renderli morbidi per circa 5 minuti. Successivamente scolatelo e lasciatelo raffreddare.
- In una ciotola capiente, mescolare i broccoli cotti e tagliati con il formaggio grattugiato, le uova, il pangrattato, la cipolla tritata, l’aglio tritato, sale e pepe.
- Assicurati di combinare tutti gli ingredienti completamente. Scaldare un po’ d’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Usa un cucchiaio grande per raccogliere porzioni del composto di broccoli e formaggio e metterle nella padella calda.
- Usa il dorso del cucchiaio per appiattire delicatamente ciascuna porzione dandogli la forma di una frittella.
- Cuocere i pancake per circa 3-4 minuti su ciascun lato, fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Una volta cotte, togliete le frittelle dal fuoco e mettetele su carta assorbente per eliminare l’eventuale olio in eccesso.
- Servite le frittelle di broccoli con formaggio calde e godetevi il loro sapore squisito.
Spero che questa fantastica ricetta dei pancake ai broccoli e formaggio vi piaccia!
