Come preparare le melanzane con le uova

Ingredienti

• 2 melanzane grandi
• 2 pomodori medi
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• 4 uova (8 se sono di quaglia)
• Olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco per decorare

Preparazione

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