Un altro metodo per conservare il prezzemolo è quello di metterlo sott’olio: in questo modo, se ben conservato, durerà un anno circa. Per la prepararlo lava e asciuga le foglie del prezzemolo, quindi mettile in un barattolo con chiusura ermetica e coprile del tutto con l’olio: una volta pronto, riponi il barattolo in frigorifero. Quando lo apri per prelevare il prezzemolo rabbocca l’olio se necessario, in modo che le foglie siano completamente immersi.
5. Essiccato
Puoi essiccare il prezzemolo in diversi modi: al sole, in forno o nell’essiccatore. Naturalmente il primo è il metodo più economico, mentre gli altri due sono decisamente dispendiosi, soprattutto il secondo.
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