3.1 Preparazione e Conservazione delle Foglie di Alloro
Prima di utilizzare l’alloro in cucina, è importante sapere come preparare e conservare le foglie:
- Scelta delle Foglie: Scegli foglie fresche, verdi e lucide. Evita quelle ingiallite o danneggiate.
- Lavaggio: Sciacqua le foglie sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
- Essiccazione: Le foglie possono essere essiccate per un uso futuro. Appendile in un luogo asciutto e buio fino a quando non sono completamente secche.
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