- Pomodori sodi e maturi (né troppo verdi né troppo maturi, senza macchie o crepe)
- Cenere di legno pulita e asciutta (mai carbone o legno trattato o verniciato)
- Un contenitore opaco: vaso in gres, scatola di legno o cartone spesso con coperchio
Istruzioni: passo dopo passo
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Preparare la cenere
Assicuratevi che la cenere sia completamente asciutta. Se necessario, setacciarlo per rimuovere eventuali residui di carbone o impurità.
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Disporre i pomodori
Rivestire il fondo del contenitore con uno strato di cenere. Quindi sistemate i pomodori, distanziandoli bene l’uno dall’altro (non devono toccarsi).
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Coprire con la cenere
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