1/4 cucchiaino
Il couscous marocchino è una ricetta di contorno gustosa, sana e versatile , perfetta da servire sia fredda che a temperatura ambiente per un pranzo, una cena o un buffet per le feste durante l’estate. Il cous cous è un piatto tradizionale del Nord Africa, in particolare del Marocco. Costituito da minuscoli chicchi, è composto da semola e acqua e cuoce in pochi minuti.
Nella nostra ricetta abbiamo condito il cous cous con tante verdure saltate di stagione come melanzane, zucchine, pomodori e carote. Una volta cotte ma croccanti, abbiamo mescolato le verdure al cous cous precotto che abbiamo fatto bollire in acqua. Il risultato è un piatto leggero , nutriente e appetitoso, che puoi personalizzare come preferisci.
Facilissimo da fare e colorato , basta versare del brodo caldo sopra il couscous, attendere qualche minuto, aggiungere l’olio d’oliva e poi dividere i chicchi con i rebbi di una forchetta. Infine puoi aggiungere uvetta e spezie come il cumino e anche il coriandolo. Questa ricetta del cous cous alla marocchina può essere preparata in anticipo e consumata in ufficio , al parco o al mare.
Cos’è il couscous?
Il cous cous è un piatto tipico della cucina maghrebina, molto popolare in Marocco e ormai in tutto il mondo. Si ottiene dalla lavorazione della semola di grano duro e viene tradizionalmente condita con verdure profumate o con piatti di carne e pesce.
