2 carote (tagliate a bastoncini)
1 zucchina (tagliata a pezzi)
1 cipolla (tritata)
1 melanzana (a cubetti)
2 patate (tagliate a pezzi)
1 peperone rosso (tagliato a striscioline)
2 pomodori (schiacciati)
2 spicchi d’aglio (schiacciati)
Qualche rametto di coriandolo e prezzemolo fresco (tritato)
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di curcuma
Sale e pepe a piacere.
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