Espaguetis Salteados con Carne al Estilo Peruano

Preparación de los Espaguetis:
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva. Para evitar que se peguen, puedes añadir una pequeña cantidad de aceite después de escurrirlos y mezclarlos suavemente.
Preparación de la Carne:
Corta la carne de res en trozos pequeños y uniformes, lo que permitirá que se cocinen rápidamente. Sazónalos con sal y pimienta al gusto. Para un mejor sabor, puedes marinar la carne durante unos 15 minutos en una mezcla de salsa de soja y vinagre.
Salteado de la Carne:
En una sartén o wok grande, calienta un poco de aceite a fuego alto. Agrega la carne en trozos y saltea durante unos 3-5 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos al gusto. Retira la carne de la sartén y resérvala.
Salteado de las Verduras:
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega el ajo picado. Cocina por unos segundos hasta que esté fragante.
Añade la cebolla y el pimiento rojo en tiras, y cocina a fuego alto por 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero aún conserven un poco de su textura.
Si usas zanahoria, agrégala junto con las demás verduras para que tenga tiempo de cocinarse.
Incorporación de los Tomates y la Salsa: