Pesto di farinelli: sostituite il tradizionale basilico con i farinelli in una ricetta al pesto per un cambiamento nutriente e delizioso. Frullate le foglie con aglio, noci, parmigiano e olio d’oliva per una salsa versatile che si abbina bene a pasta, pane o verdure grigliate.
Quiche e Frittate: aggiungete i farinelli a quiche e frittate per un tocco nutriente. Il loro sapore delicato si sposa bene con uova e formaggio, offrendo un modo semplice per aggiungere verdure a colazione o brunch.
Conservazione per un uso successivo
Congelamento: sbollentate le foglie di farinello e congelatele per un utilizzo successivo in piatti cotti. Questo metodo aiuta a preservarne il valore nutrizionale e vi garantisce una scorta di questa salutare verdura per tutto l’anno.
Disidratazione: il farinello può anche essere disidratato, quindi sminuzzato e aggiunto a zuppe, stufati o frullati, fornendo una fonte concentrata di nutrienti e una maggiore durata di conservazione. xshare3
Una ricetta semplice e nutriente per iniziare la giornata: zuppa di quarti d’agnello e fagioli bianchi
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