Finocchi impanati e fritti

I finocchi andranno immersi in una soluzione di acqua e succo di limone man mano che li taglierete così che non si ossidino e restino ben bianchi.

3. Portate dell’acqua ad ebollizione e quindi versate i finocchi. Li farete sbollentare per 10 minuti al massimo così da ammorbidirli ma non cuocerli del tutto. Se volete aggiustate con del sale.

4. Scolate, quindi, i finocchi e riponeteli all’interno di una ciotola dove li farete freddare completamente.

Cottura dei finocchi