- Preparare il Mix: In una pentola capiente, unisci il succo di limone, la scorza grattugiata, l’acqua e lo zucchero. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Portare a Ebollizione: Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente per sciogliere completamente lo zucchero.
- Aggiungere la Pectina: Se decidi di utilizzare la pectina, segui le istruzioni sulla confezione per aggiungerla al composto. La pectina aiuterà a ottenere una consistenza più densa e gelatinosa.
- Cuocere: Continua a cuocere il composto per circa 10-15 minuti, fino a quando non si addensa. Puoi testare la consistenza mettendo un cucchiaino di gelatina su un piatto freddo: se si rapprende, è pronta.
3.3. Filtrare e Versare nei Barattoli
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