E per intenerire uno spiedino di manzo? Come farlo?
Bellissimi spiedini di manzo – Fonte: spm
Il metodo è essenzialmente lo stesso. Solo che il barbecue tende a prelevare rapidamente il sangue e l’acqua dalla carne grigliata. Avvolgendolo sempre in un foglio di alluminio o pellicola trasparente, gli dai la possibilità di riprendere il succo.
Se necessario fateli scivolare, ancora avvolti, nel forno a bassa potenza. Il trucco funziona anche con un cosciotto d’agnello troppo cotto esternamente.
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