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SALE
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PEPE
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Gli gnocchi con salsiccia sono un primo semplice e sostanzioso, ideale da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o una cena informale con ospiti. Nella nostra ricetta gli gnocchi di patate già pronti vengono saltati in padella con un condimento veloce e saporito a base di salsiccia sbriciolata e crema di stracchino: per un risultato goloso e irresistibile pronto in meno di venti minuti.
Per prepararli, ti basterà rosolare la salsiccia, spellata e sgranata, in un tegame antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva e una spruzzata di vino bianco, stemperare poi sul fuoco lo stracchino insieme a un mestolino di acqua bollente e utilizzare infine il fondo morbido e cremoso ottenuto per mantecare gli gnocchi, lessati in acqua bollente leggermente salata fino a quando non saliranno a galla. Una volta impiattate, puoi servire le chicche di patate semplicemente con una spolverizzata di prezzemolo e pepe fresco macinato al momento, come abbiamo fatto noi, oppure puoi conferire una maggior sapidità alla pietanza con una manciata di pecorino o di parmigiano grattugiato.
