Avete mai notato quella zona più chiara, spesso rotonda, su un lato di un’anguria? Questa è chiamata macchia di campo . Si forma nel punto in cui il frutto era appoggiato a terra.
Se è giallo crema o giallo-arancio , è un buon segno: l’anguria è maturata serenamente sulla pianta. Al contrario, una
macchia pallida o verdastra indica che è stata raccolta troppo presto… e potrebbe essere carente di zuccheri.
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La pelle scura, segno di maturità
Un altro indizio che non mente: la consistenza e l’aspetto della buccia. Una buccia opaca e leggermente ruvida è spesso segno che il frutto è maturo.
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