Impasto per Pizza: La Ricetta Base e Come Utilizzarlo

3.2 Impastare
Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale.
Aggiungere il Lievito: Crea un buco al centro della farina e versa il lievito attivato (o il lievito secco) e l’acqua. Se desideri, aggiungi l’olio d’oliva.
Iniziare a Impastare: Inizia a mescolare con una forchetta o con le mani, incorporando gradualmente la farina dai lati.
3.3 Lavorare l’Impasto
Impastare a Mano: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e inizia a lavorarlo con le mani. Impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Controllare la Consistenza: Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina; se è troppo secco, aggiungi un po’ d’acqua.
3.4 Lievitazione
Formare una Palla: Forma l’impasto in una palla e ponilo in una ciotola leggermente unta.