Step 3
Trascorso il tempo, lascia raffreddare il polpo nella pentola, affinché risulti ancora più morbido e saporito. Una volta tiepido, trasferiscilo su un tagliere e riducilo a pezzetti 3. Tieni da parte l’acqua di cottura, che puoi utilizzare per preparare una deliziosa maionese.
Step 4
A questo punto, prepara il condimento unendo in un barattolino il succo di limone, l’olio extravergine di oliva il sale e il pepe 4.
Step 5
Shakera energicamente il barattolino per circa 1 minuto, fino a ottenere un’emulsione 5.
vedere il seguito alla pagina successiva
