Preparazione:
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F) prima di iniziare.
Cuocere la pasta: Cuocere gli Stellini in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e scolarli “al dente”. Scolare e mettere da parte.
Preparare la besciamella:
Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungere la farina e sbattere fino ad amalgamare il tutto.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino a ottenere una salsa liscia.
Continuare la cottura fino a quando il composto non avrà raggiunto la densità desiderata.
Condire con un pizzico di sale e noce moscata.
Cottura della carne:
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Rosolare la cipolla e l’aglio finché non diventano morbidi e profumati.
Alzate la fiamma, aggiungete la carne macinata e fatela rosolare.
