Quando pulisci la zucca non buttare i semi, ma impara a recuperarli e ad essiccarli in modo da riutilizzare questi preziosi alleati per la salute e per il gusto delle tue ricette. Come fare? Te lo spieghiamo noi.
Cosa sono i semi di zucca
I semi di zucca sono semplicemente quei semini che si trovano all’interno dell’ortaggio: si ricavano dalla polpa della zucca e hanno una forma ovale e appiattita, con un colore che tende al verde chiaro. Sono semi commestibili, dalla consistenza morbida quando sono all’interno della zucca, che diventa croccante quando vengono essiccati e tostati. Hanno un gusto molto delicato, dolciastro e aromatico, che li rende perfetti da mangiare da soli come snack, ma anche versatili come ingrediente per ricette come insalate o prodotti da forno.
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