Il lemon curd è una crema densa e vellutata a base di succo di limone, zucchero, uova e burro. La sua consistenza è simile a quella di una crema pasticcera, ma con un sapore molto più pronunciato e fresco grazie all’acidità del limone. È un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte preparazioni dolciarie.
1.2. Origini e Tradizione
Le origini del lemon curd risalgono al XVIII secolo in Gran Bretagna. Inizialmente, veniva preparato come una crema per farcire i dolci, ma nel tempo è diventato un dessert a sé stante. Oggi è apprezzato in tutto il mondo e viene utilizzato in molte ricette, dalle crostate ai dolci al cucchiaio.
2. Ingredienti per il Lemon Curd
Per preparare il lemon curd per circa 4-6 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
