Step 1
Per prima cosa, sciacqua i limoni sotto l’acqua corrente e sfrega la scorza con una spazzolina 1 in modo da eliminare eventuali impurità residue.
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Step 2
Sbuccia i limoni con l’aiuto di un pelapatate 2, facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla della buccia, senza intaccare la parte bianca leggermente amarognola.
Step 3
Raccogli quindi la scorza dei limoni in un barattolo di vetro capiente e versa l’alcol puro a 95° 3. Chiudi ermeticamente il vasetto e lascia macerare in un luogo fresco e asciutto per almeno 7 giorni, avendo l’accortezza di scuotere il barattolo una volta al giorno.
Step 4
Trascorso il tempo di riposo, filtra il liquore con un colino a maglie strette 4 e tieni da parte.
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