Por supuesto, los encurtidos pueden echarse a perder . A pesar de estar sumergidos en un medio conservante como el vinagre, que inhibe el crecimiento de bacterias, los encurtidos no son invulnerables. El entorno ácido en el que residen solo puede protegerlos durante un tiempo , especialmente si ese entorno se altera por una manipulación frecuente o si cambia la composición de la salmuera.
Señales de que los pepinillos están en mal estado
Para determinar si sus pepinillos se han echado a perder, busque varios indicadores clave:
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