Preparazione:
Iniziamo questa ricetta speciale mescolando il latte caldo con 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato. Aggiungere poi il lievito secco e mescolare bene. Infine aggiungere 1 cucchiaio di aceto. Questa combinazione è un ingrediente essenziale per ottenere l’effetto spugnoso dell’impasto.
Aggiungere 80 ml di olio al composto di latte e aceto, rompere un uovo separando l’albume dal tuorlo. Per ora aggiungi solo gli albumi e conserva i tuorli per dopo.
Setacciare 500 g di farina (circa 2 tazze e poco più) e aggiungerla al composto. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio. Questa miscela dovrebbe essere lavorabile ma non appiccicosa.
Mettete l’impasto in una ciotola profonda, precedentemente unta con olio. Coprire con un panno umido e lasciare riposare in un luogo tiepido per 30 minuti.
Dopo il riposo dividere l’impasto in 4 parti uguali. Quindi dividi ciascuna di queste parti in 5 parti più piccole. Formate con ogni pezzo delle palline e lasciatele riposare, coperte, per circa 10 minuti.
Consigliamo: Pane soffice e soffice che non necessita di essere impastato
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