Di cosa è fatta la MORTADELLA?
La mortadella fatta in casa può essere il piatto che stai cercando per festeggiare un compleanno, sorprendere la famiglia o semplicemente per provare qualcosa di nuovo . Oltre ad avere un ottimo sapore, è un piatto che potete preparare comodamente a casa vostra senza spendere tanti soldi o perdere tanto tempo.
Per la facilità di preparazione e il suo sapore delizioso, è uno dei contributi più importanti che il cibo italiano ha dato al mondo. Se non avete ancora assaggiato un pezzo di Mortadella , vi invitiamo a realizzarlo seguendo la nostra ricetta. Che si basa sui metodi di preparazione italiani , quindi il risultato avrà una qualità simile a quella del paese d’origine.
ingredienti
- Coriandolo (2 grammi).
- Polvere di alloro (1 grammo).
- Vino rosso (30 ml).
- ½ chilo di spalla di maiale.
- ¼ chilo di ghiaccio tritato.
- 340 grammi di grasso di maiale.
- 20 grammi di sale.
- 70 grammi di latte in polvere.
- Quattro spicchi d’aglio.
- 5 grammi di pepe in polvere.
- 1 o 2 grammi di noce moscata.
- 10 grammi di pepe (preferibilmente in polvere).
- 5 grammi di cumino.
- 10 grammi di pepe bianco.
