La mozzarella in carrozza è un classico della cucina italiana, noto per la sua bontà e semplicità. Tradizionalmente fritta, questa delizia può essere preparata anche al forno per una versione più leggera, ma altrettanto gustosa. Questo piatto, originario della Campania, è perfetto come antipasto, secondo piatto o anche come spuntino. In questo articolo, esploreremo la storia della mozzarella in carrozza, gli ingredienti necessari, la preparazione passo dopo passo e alcuni suggerimenti per personalizzarla.
Storia della Mozzarella in Carrozza
La mozzarella in carrozza ha origini antiche, risalenti alla tradizione culinaria napoletana. Si narra che questo piatto sia nato come un modo per recuperare il pane avanzato, farcito con mozzarella e poi fritto. L’idea era di creare un piatto sostanzioso e saporito, che potesse soddisfare anche i palati più esigenti.
Il termine « carrozza » si riferisce alla forma in cui viene preparato il piatto, in cui le fette di pane racchiudono la mozzarella, simile a una « carrozza » che contiene il suo carico. La ricetta ha subito varie interpretazioni nel corso degli anni, ma la base rimane sempre la stessa: pane, mozzarella e una panatura croccante.
Ingredienti
Per preparare la mozzarella in carrozza al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
