Ingredienti principali:
- 8 fette di pane in cassetta (o pane casereccio)
- 250 g di mozzarella (preferibilmente di bufala)
- 2 uova
- 100 g di farina 00
- 100 g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva (per spennellare)
Ingredienti opzionali:
- Prosciutto cotto o speck (per una variante più ricca)
- Erbe aromatiche (come origano o basilico) per insaporire
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