Non lo sapevo!

Capire il butilidrochinone terziario
Il butilidrochinone terziario, o TBHQ, è un antiossidante sintetico utilizzato per prolungare la durata di conservazione degli alimenti trasformati, prevenendone l’ossidazione e il deterioramento. Si trova comunemente negli alimenti confezionati, in particolare nei noodles ramen, per la sua efficacia nel trattenere grassi e oli.
Sebbene il TBHQ sia approvato dalle autorità per la sicurezza alimentare per l’uso in piccole quantità, sono state sollevate preoccupazioni circa i suoi effetti sulla salute a lungo termine. È importante notare che il TBHQ è un derivato del butano, un composto chimico presente nel liquido per accendini, il che solleva dubbi sulla sua sicurezza come additivo alimentare.
Rischi per la salute associati al butilidrochinone terziario
La ricerca ha dimostrato che dosi elevate di TBHQ possono causare vari problemi di salute. Studi sugli animali hanno dimostrato che il TBHQ può causare ingrossamento del fegato, convulsioni e paralisi.