Mescolare il lievito con acqua tiepida e zucchero e lasciarlo riposare fino a renderlo spumoso.
Sbattere la farina con il sale, quindi unire la soluzione di lievito.
Impastare l’impasto con le mani. L’impasto deve risultare liscio ed elastico. Lavorare il burro nell’impasto, quindi sedersi in un luogo caldo per almeno due ore (l’impasto dovrebbe raddoppiare di volume).
Una volta raddoppiato il volume, schiacciare l’impasto e tagliarlo in sei pezzi.
Arrotolare i pezzi in un registro, quindi metterli in una teglia. Mettere da parte in un luogo caldo per raddoppiare le dimensioni.
Cuocere fino a doratura e cottura, quindi spennellare con burro fuso.
Suggerimenti per fare la migliore pagnotta morbida
Assicurati di usare vero burro e non margarina! Gran parte del sapore deriva dal burro e la margarina non darà il miglior risultato. Il burro non salato è preferito in quanto contiene meno acqua.
Ecco alcuni modi deliziosi per gustare la pagnotta morbida:
Gustalo con la tua marmellata di frutta preferita (marmellata). Usalo per preparare toast alla francese. Usa il pane morbido per panini o hamburger.
Se preferisci una pagnotta più masticabile, usa la farina di pane (sarà più ricca di glutine).
Come conservare la pagnotta morbida
Non conservare il pane in frigorifero. Invece, avvolgilo strettamente nella pellicola trasparente (o mettilo in un contenitore ermetico) e conservalo per un massimo di 3 giorni. Puoi anche conservare le fette confezionate singolarmente nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Lasciale scongelare a temperatura ambiente prima di riscaldarle in forno.
ingredienti
Acqua calda
200 ml
Lievito secco
7 gr
Farina per tutti gli usi o farina per pane
350 g
zucchero semolato
50 g
Sale
1/2 cucchiaino
Burro
45 g
Sbattere l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito secco. Mettere da parte affinché il lievito si attivi.
