Pan di Mandarino: la ricetta del dolce soffice e profumato

Preparazione
Preparare gli ingredienti:

Grattugia la scorza dei mandarini e spremi il succo, mettendolo da parte.
Se usi il burro, scioglilo a bagnomaria o nel microonde.
Montare le uova e lo zucchero:

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando una frusta o uno sbattitore elettrico. Continua a montare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, che triplica il suo volume.
Aggiungere gli ingredienti liquidi: