Pane carasau: la ricetta sarda del pane “carta musica”

Infine, completa con il sale 3 e prosegui ad amalgamare il composto a mano, lavorandolo energicamente.

Step 4
Trasferisci il tutto su una spianatoia e continua a impastare per qualche minuto, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, dalla consistenza compatta ma morbida 4.

Step 5
Sistemalo poi in una ciotola capiente, copri quest’ultima con un foglio di pellicola trasparente 5 e lascia lievitare l’impasto a temperatura ambiente per 30 minuti.