- Attivare il lievito:
- In una piccola ciotola, mescola il lievito secco, lo zucchero e 2 cucchiai di latte tiepido. Lascia riposare per 5-10 minuti finché il composto diventa schiumoso.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale.
- Aggiungi l’olio d’oliva, il lievito attivato, il latte rimanente e lo yogurt. Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido.
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5-7 minuti finché diventa liscio ed elastico.
- Far lievitare l’impasto:
- Ungi leggermente una ciotola con un po’ di olio d’oliva e metti l’impasto all’interno. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
- Preparare il pane naan:
- Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 4-6 palline.
- Stendi ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere un disco spesso circa 1/2 cm.
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