En un bol, combine 175 g (1 taza y media) de harina 00, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de polvo para hornear y 1 sobre de azúcar de vainilla. Mezcle bien los ingredientes.
Batir los ingredientes húmedos:
En un recipiente aparte, mezcle 5 cucharadas de yogur, 1 huevo grande y 2 cucharadas de aceite hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Combine las mezclas:
Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo suavemente con un batidor o una cuchara hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que los panqueques queden duros.
2. Cocina los panqueques
Calentar la sartén:
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